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question conservation

 
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marguerida


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Messages: 11
Localisation: Finistère

MessagePosté le: Sam 16 Aoû - 08:43 (2008)    Sujet du message: question conservation Répondre en citant

Les filles,
je souhaite préparer des petits pots de compote avec les fruits de saison pour que Guillaume les découvre quand il aura 6 mois. J'aurai préféré faire des pots et pas des surgelés. En plus, ma cousine me prête son babycook.
L'une d'entre vous sait-elle comment on fait pour avoir une conservation optimale ? La stérilisation ? mais comment fait-on ?

Merci de vos réponses,
Pascaline


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MessagePosté le: Sam 16 Aoû - 08:43 (2008)    Sujet du message: Publicité

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raphie68800
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Inscrit le: 13 Juin 2008
Messages: 204
Localisation: 68

MessagePosté le: Sam 16 Aoû - 13:39 (2008)    Sujet du message: question conservation Répondre en citant

coucou !!
alors pour moi j'utilise aussi le baby cook...

étant donné que je mets les petits pots au congél je fais bouillir les petits pots et bouchon vide avant de mettre la nourriture,
je ferme et attends que ca refroidisse puis congèl

sachant que de toute facon les bactéries, microbes etc sont tués dans une température aussi froide voilà

ah au faite ne fais pas tes purées trop liquide, les mettre au congèl tire de l'eau donc quand tu les sorts il y a toujours un surplus d'eau au dessus

n'hésite pas si tu as d'autres questions
_________________


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marguerida


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Inscrit le: 14 Juin 2008
Messages: 11
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MessagePosté le: Sam 16 Aoû - 14:31 (2008)    Sujet du message: question conservation Répondre en citant

merci pour l'info.
Tu ne fais jamais de conserves ? parce que je n'avais pas envie de surcharger mon congélo alors que j'ai plein de place pour stocker des conserves dans mon garage.


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raphie68800
modération

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Inscrit le: 13 Juin 2008
Messages: 204
Localisation: 68

MessagePosté le: Dim 17 Aoû - 11:05 (2008)    Sujet du message: question conservation Répondre en citant

non jamais de conserve... je trouve que niveau hygiène si tu ne blanchis pas assez bien tes petits pots, ca peut tourner.... et des bactéries peuvent plus facilement y pénétrer alors qu'au congèl tu te poses pas la question... Mr. Green
_________________


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marguerida


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Inscrit le: 14 Juin 2008
Messages: 11
Localisation: Finistère

MessagePosté le: Lun 25 Aoû - 10:47 (2008)    Sujet du message: question conservation Répondre en citant

ok merci.
Du coup, je suis passée à la congélation, mais je congèle par petites portions sur les conseils de ma mère. J'utilise mon bac à glaçons (en plastique donc facile à bien nettoyer avant utilisation) et chaque glaçon correspond à une cuillère à café. Comme ça, je pourrai décongeler de petites portions au début sans perte. Comme j'utilise les fruits et légumes du jardin (nous cultivons bio), je tiens à rentabiliser ces petites quantités au maximum !


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